Curso de Hotelaria realiza I Festival Gastronômico

O Curso de Hotelaria da Faculdade São Lucas realizou na terça-feira, dia 8, o I Festival Gastronômico. O projeto foi desenvolvido pela Coordenação de Hotelaria com o objetivo de promover a interdisciplinaridade das disciplinas do 2º Módulo: Gastronomia, Alimentos & Bebidas, Marketing e Higiene e Segurança Alimentar, envolvendo praticamente todas as disciplinas do Módulo de Alimentos & Bebidas. O I Festival Gastronômico reuniu atividades práticas condizentes com a realidade do mercado, desde sua concepção até a sua operacionalização, visando despertar no acadêmico a criatividade, o senso crítico, o profissionalismo e o espírito de equipe, produzindo um aprendizado mais rico e profundo. “Sabor da Minha Terra – Uma Viagem Gastronômica pela Região Norte” tema do I Festival Gastronômico foi escolhido pelos alunos, juntamente com os professores envolvidos no projeto com a proposta de valorizar os produtos e ingredientes da região. Foram apresentados os pratos Empada de Pirarucu, Chocomã (bolo de Tucumã com calda de chocolate), Bolo de Cupuaçu com Castanha do Pará, Mandiosonho Muffin (sonho produzido com massa de mandioca e recheio de Cupuaçu ou Caju), Quiche Norte - Sabor da Terra (sabores Pirarucu e Dourado) e Mingau da Nossa Terra (mingau de banana no leite da castanha e farinha de mandioca). Ao todo o Festival foi formado por 6 barracas/grupos e avaliado por uma banca de 5 avaliadores: Camila Canova (Coordenadora do Curso), Êmili Amaro (Professora de Gastronomia e Higiene e Segurança Alimentar), Martina Dalmolini (Professora de Práticas em Alimentos & Bebidas), Cléris Kussler (Marketing) e Robercy Moreira (Administração Financeira). Na visão dos professores orientadores, o objetivo foi alcançado. O Festival proporcionou satisfação aos alunos, através do aprendizado e postura profissional, atração de vários visitantes e acadêmicos de outros cursos da instituição e divulgação de métodos utilizados na hotelaria.